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| 特產(chǎn) | 否 |
| 衛(wèi)生許可證 | 國標(biāo) |
| 售賣方式 | 包裝 |
| 糊化度 | 130 |
| 原料與配料 | 高直鏈玉米淀粉 |
| 凈重 | 2000g |
| 保質(zhì)期 | 24個月 |
| 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號 | Q/JWS0001S-2019 |
| 儲藏方法 | 陰涼、干燥 |
| 水分含量≤ | 10％ |
| 食品添加劑 | 無添加 |
| 生產(chǎn)廠家 | 江山市五谷莊園食品有限公司 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC13133088100010 |
| 包裝規(guī)格 | 20KG/袋，覆膜淀粉編織袋 |
| 商品條形碼 | 國標(biāo) |
高直鏈抗性（玉米）淀粉
高直鏈淀粉是指淀粉構(gòu)成中的直鏈淀粉超過50%的淀粉，目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)國產(chǎn)化，有三款產(chǎn)品：直鏈淀粉71%含量（達(dá)到73%）、直鏈56%含量和高直鏈玉米粉。
高直鏈抗性（玉米）淀粉是一種未經(jīng)任何化學(xué)改造的抗性淀粉，具有獨(dú)特的慢消化特性，可以長時間穩(wěn)定提供能量，耐高溫，非轉(zhuǎn)基因。
產(chǎn)品基礎(chǔ)特性
1. 白色無異味，不會給成品帶來其它風(fēng)味，不喧賓奪主
2. 慢消化特性，不產(chǎn)生抗性，餐后血糖不會大幅度上升或下降，比較平穩(wěn)
3. 長時間提供能量，增強(qiáng)并延長飽腹感
4. 爽滑細(xì)膩，具有抗?jié)櫭浶裕灰兹苡谒?/span>，黏度很低，固體飲料中可防止吸潮結(jié)塊
5. 糊化溫度較高，耐高溫，塑型性好
6. 成膜性和強(qiáng)度很好，有纖維的性能
7. 直接作為原料添加，不改變產(chǎn)品的加工工序
8. 具有包埋特性
應(yīng)用特性
營養(yǎng)特性：抗性淀粉、慢消化、增強(qiáng)飽腹感、延長供能、不產(chǎn)生抵抗
物理特性：白色無異味、不易吸潮、耐高溫、爽滑細(xì)膩、粘度低、耐高壓、成膜性
應(yīng)用領(lǐng)域
其獨(dú)特的營養(yǎng)特性，可用于低GI食品、體重管理、健身運(yùn)動、特醫(yī)等領(lǐng)域。
其獨(dú)特的物理特性，可以用于各種食品，在固態(tài)食品中具有優(yōu)勢明顯，不影響質(zhì)構(gòu)，還能提高品質(zhì)。
工業(yè)領(lǐng)域：于代替塑料，做環(huán)保可降解產(chǎn)品。
應(yīng)用領(lǐng)域 | 產(chǎn)品類型 | 推薦用量 | 工 藝 效 果 |
低GI食品
運(yùn)動營養(yǎng)
體重管理
普通食品 | 重組大米、面條、米粉、 饅頭、方便面等 | 3-20% | 1. 提升光澤度和操作性 2. 容易成型，改善斷裂 3. 產(chǎn)品口感更好 |
餅干、曲奇、薄脆餅、薯片、 蛋白棒、谷物顆粒等 | 2-30% | 1. 增加酥脆度 2. 改善吸潮性，延長賞味期 | |
固體飲料、流食 | 按需添加 | 1. 改善吸潮性，延長賞味期 2. 容易調(diào)節(jié)快消化、慢消化、難消化碳水化合物的比例 | |
肉制品 | 1-4% | 1. 增加硬脆度 2. 增強(qiáng)肉的咀嚼感 3. 降低成本 | |
環(huán)保 | 淀粉粒子、食品級吸管、 餐盒、緩沖泡沫、代替塑料 | 主要原料 | 1. 環(huán)保易降解 2. 耐高溫 3. 產(chǎn)品體驗(yàn)好 |
膠囊 | 膠囊殼 | 主要原料 | 可做成緩釋膠囊，靶向膠囊 |
